本报记者 龙 颖　　第二届“最美家乡味”短视频大赛启动仪式暨2024“最美家乡味”美食短视频大赛年度颁奖仪式近日在北京举行。数百部参赛作品勾勒出中华美食的万千风情，更挖掘出“最美家乡味”背后的文化密码。在活动圆桌论坛环节，4位获奖代表——年度金奖获奖单位代表、黑龙江省嫩江市融媒体中心主任刘继厚，年度金奖获得者、湖南省武冈市专职摄影师周楚蓉，年度铜奖获奖单位代表、黑龙江省鹤岗市文体广电和旅游局推广科科长谢大飞，年度最佳摄影奖获奖代表、江西省新余市分宜县餐饮协会首届会长、“分

　　假期返回山区老家，发现相比以往，餐桌上多了海鲜的身影。抛出疑惑，得到的回答是：咱们山沟里以前怕变质，只偶尔吃些冷冻海鲜，现在快递方便了，送过来还很鲜活，好吃又不是很贵。交通物流的进步引领饮食之变，折射消费市场的大趋势。　　直观的感受，有客观的数据作支撑。一份报告显示，今年国庆、中秋假期，某生鲜平台的帝王蟹整体销售额同比增长185%，且二线及以下城市消费增速远超北上广。去年我国水产品总产量7366万吨，同比增长3.5%，批发市场成交量额实现双增长。曾经在一些中西部城市，吃海鲜是个稀罕事，如今海

本报记者 杨晓晶　　当前，我国乳业正站在发展的关键转折点：一方面，乳制品质量安全水平连续10余年位居食品行业前列，国产奶粉市场占有率稳步回升至65%—70%，乳业实现了从“信任重建”到“品质引领”的跨越；另一方面，原料奶供应结构性过剩、消费市场需求疲软、生鲜乳价格持续下行等问题交织，产业进入深度调整期。如何破解供需失衡困局？“十五五”期间乳业又将如何破局前行、实现高质量发展？记者日前对中国乳制品工业协会执行理事长刘美菊进行了专访。“十四五”期间，产业在四大领域取得突破性进展　　谈及“

本报记者 王 薇　　开栏语　　今年是“十四五”规划收官之年,也是“十五五”的规划之年，我国即将开启高质量发展新篇章。“十五五”规划，不仅是宏观战略层面的关键部署，也为食品产业的高质量发展指明了方向。“民以食为天”，在中国式现代化的大棋局中，食品产业不仅关乎民生保障，更关乎国家战略安全、消费结构升级和产业体系优化。立足“十五五”规划，我国食品行业正以国家战略为指引，深入贯彻落实习近平总书记“广泛深入地察民情、听民声、汇民智，凝聚起推进中国式现代化的强大合力，不断实现人民对美

　　本报讯 （记者 高伟）黑龙江省第十四届人民代表大会第三次会议日前在哈尔滨召开。黑龙江省政府工作报告提出，要加力构建多元化食物供给体系。对此，黑龙江省人大代表、黑龙江省农业科学院二级研究员、国家生猪技术创新中心东北中心主任刘娣表示，看到自己和团队培育的“龙民黑猪”新品种通过国家认定列入政府工作报告2024年成绩单，非常兴奋。她建议，以“龙民黑猪”为主体，发展黑龙江省黑土优品——黑猪产业链。　　黑龙江省是国家生猪主产区之一，发展生猪产业具有得天独厚的气候和生态环境条件、种植业发展的饲

　　本报讯 （记者 杜涛）日前，在贵州省第十四届人民代表大会第三次会议上，贵州省省长李炳军作政府工作报告时强调，今年，贵州要突出重点抓好农业特色产业，加快培育壮大肉牛、茶叶等重点产业，更好带动农民增收，农业特色优势产业产值增长4%左右。多年来，贵州省黔南布依族苗族自治州坚持将都匀毛尖作为农业产业化主导产业来抓，以高标准茶园基地建设、加工能力提升、品牌宣传等为抓手，在推进产业转型升级、严抓品质标准和绿色防控上下功夫。对于推动黔南布依族苗族自治州茶产业高质量发展，贵州省人大代表、贵州味道

杨开新　　为规范餐饮价格行为、共创良好消费环境，宁夏回族自治区市场监管厅、发展改革委等部门日前发出倡议书，呼吁当地广大餐饮经营者合理制定菜品价格、规范明码标价行为，共同维护餐饮市场秩序。　　一蔬一饭，关系三餐四季、千家万户。餐饮行业与群众日常生活密不可分，在促进消费扩容提质、带动就业增收等方面发挥着重要作用。近年来，随着促消费政策持续发力，餐饮行业取得了亮眼业绩。继2023年全国餐饮收入突破5万亿元后，今年1月至4月全国餐饮收入达17360亿元，同比增长9.3%；限额以上单位餐饮收入达4638亿

2024年6月5日，在《传承创新，转化赋能》中医药大健康产业新质生产力论坛中，教育部中医养生学重点实验室主任、北京中医药大学中医养生学研究所所长刘铜华教授，深圳北京中医药大学研究院执行院长、北京中医药大学程薇教授，一起接受了专访。针对中医药科研成果转化率低的现象，刘铜华教授强调了科研要以社会需求为前提，与市场接轨，供其所必需是研发的出发点。比如现在流行病频发，那么保护免疫力低下和易感人群，提高这类人的免疫力就是社会需求，被需要的科研成果，才能有高转化率。刘铜华 教育部中医养生学重点实验室主任 北

李冬梅　　农业农村部日前发布的数据显示，今年一季度，农村农民人均可支配收入达到6596元，同比增长7%，其中工资性收入达到2965元，经营净收入达到2049元。这些成绩表明，乡村振兴取得了显著成效。其中，新农人作为推动乡村振兴的重要力量，正以其独特的创新精神和实践能力，为农业农村现代化发展作出积极贡献。　　所谓新农人，是指那些运用现代科技知识，从事农业生产经营或服务，推动农业农村现代化的新型职业农民。在新农人队伍中，不乏“海归”留学生、城市青年、返乡大学生、企业家等。近年来，新农人队伍不断壮大，

　　近年来，胰腺肿瘤逐渐走进大众视野，特别是胰腺癌、胰腺神经内分泌肿瘤等让人们“谈胰色变”。研究证实，胰腺肿瘤的发生与年龄增长、长期吸烟、体重超标、家族遗传、不良饮食习惯等因素有关。对此，中食智库专家、黑龙江省医学会普通外科专业委员会主任委员、哈尔滨医科大学附属第一医院胰胆外科主任孙备建议，人们要培养健康的生活方式，注重营养均衡，牢牢把好“入口关”，不给胰腺肿瘤可乘之机。　　胰腺的形态扁平狭长，长度12—20公分，位置深藏不露又处于要害，与重要的脏器、血管、淋巴、神经相毗邻。胰腺对于人们来说，相

　　近年来，随着人们保健意识的不断增强，定期体检的人越来越多，体检人群中尤其是40岁以上人群中颈动脉斑块的阳性检出率越来越高。颈动脉硬化的发病率如此之高，不得不引起人们的重视。那么，颈动脉斑块形成的危险因素都有哪些？对此，中食智库专家、广东省医学会血管外科委员会副主任委员、广州医科大学附属第一医院血管外科主任王海洋教授表示，高血压、高血脂、高血糖、吸烟、酗酒、运动少、饮食上偏咸偏油等，都是颈动脉斑块形成的危险因素。除此之外，随着年龄增长，血管自然老化，出现颈动脉斑块的概率也会增加。颈动脉斑块诱发

盖钧镒　　大豆，在华夏大地上已有5000多年的栽培历史，为五谷之一，也是我国主要粮食品类。中国工程院院士，南京农业大学教授、博士生导师，大豆遗传育种专家盖钧镒，学生们都喜欢叫他“大豆院士”。他一生潜心致力大豆研究，建立大豆种质资源库，选育突破性优良品种，研究发挥优良品种产量潜力的技术，不断提高我国大豆生产能力，掌握了中国大豆高产优质的“密码”。　　1980年，44岁的盖钧镒作为访问学者远赴美国。其间考察了美国大豆产区12个州，并意识到野生大豆是中国宝贵的财富，回国后，他确定以大豆遗传资源作为重点

　　光阴荏苒，不负流年。几十年来，他从技术员成长为正高级工程师，从学徒成长为浙江省“万人计划”科技创业领军人才，从普通劳动者成长为浙江省劳动模范。他用青春书写责任和担当，用执着创下糖醇事业的传奇。他就是浙江华康药业股份有限公司董事长兼总经理——陈德水。缘起——以糖醇为媒抓机遇　　1991年，22岁的陈德水从浙江工学院毕业后，被分配到了当时属于国营性质的开化县华康药厂。初涉糖醇，对于他来说一切都是陌生的，但骨子里与生俱来的坚韧与刚毅，使他比任何人都吃得了苦，化学工程科班出身的他也比任何人都好学和热

“作为一名人大代表，就必须担当使命，不负人民重托，积极建言献策，以高质量履职助力高质量发展。”3月3日，全国人大代表，湖北安琪生物集团有限公司党委书记、董事长熊涛随湖北代表团抵达北京后，与记者连线时说。作为宜昌市属国有企业，安琪集团是亚洲第一、全球第二大酵母公司，主导和参与制定了我国酵母行业所有的国家和行业标准，产品远销160多个国家和地区，“安琪”也成为国际知名的酵母品牌。作为企业掌舵人，“加快推动微生物蛋白产业发展”是熊涛一直思索和关注的重点。此次参加全国两会，熊涛一共准备了三份建议，其中一

　　自2023年“预制菜”被写入中央一号文件以来，备受消费者关注，预制菜作为一个横跨农产品加工、流通供应、参与消费的长链品类，其产业发展迅速，随着预制菜产业的不断发展，消费者对预制菜的理解也众说纷纭，有人认为，预制菜具有方便、快捷的特点，非常适合现代人快节奏的生活;有人认为，预制菜添加剂太多，营养价值不高，过量食用不利于人体健康。其原因是目前预制菜行业标准缺失，生产规范、食品安全无法得到保障，因此行业需制定国家统一标准助力预制菜行业良性发展。　　为此，中国优质农产品开发服务协会标准认证专业委员会

中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员 王 庆　　茶起源于中国，盛行于世界。茶叶深深融入中国人的日常生活，成为传承中华文化与数千年农耕文明的重要载体，是中国农业产业加速融入“双循环”的重要风口。在中国茶产业发展的过程中，应当如何做好品牌建设，让“国茶品牌”更好地走向世界?茶产业具备特色与优势　　我国是世界第一大产茶国和第一大茶叶消费国，是全球茶产业的领军者。在中国，茶产业既是各茶区的特色优势产业，也是农业增效、茶农增收的主导产业之一，在助力乡村振兴中发挥了重要作用，为

中国退役军人就业创业服务促进会采购与供应链专业委员会主任冉余辉在2023年12月29日下午举行的中国（保定）预制菜产业博览会－预制菜产业发展专场论坛上发表主题演讲时表示，通过强链补链，可以提高预制菜原材料的质量和安全，进一步保障预制菜产品的品质和安全；通过强链补链可以推动预制菜技术的创新和发展，研发出更多健康、营养、美味的预制菜产品，满足消费者的多样化需求；通过强链补链，可以实现资源的优化配置和整合，提高预制菜行业的集中度，促进预制菜行业的可持续发展。冉余辉表示，预制菜产业的发展可以带动农业产业

高笑天　　近年来，中国与东盟国家之间在政治、经济、文化等领域的合作日益密切，特别是在经济领域，双方的合作规模不断扩大，合作层次不断提高，在贸易、投资、科技等方面都取得了显著成就。其中，食品产业作为贸易合作的重要领域之一，对双方经济发展有着重要的支撑作用。食品合作不仅仅是双方贸易往来的体现，更是推动农业发展、提升农产品附加值的关键一环。当前，中国已成为东盟第一大贸易伙伴，双方贸易总额不断攀升，投资合作日益密切。通过食品合作，中国和东盟国家可以共同促进本国农产品国际化进程，加快农产品加工技术的升级，

随着经济的快速发展，人们对于食品的需求和品质有了更高的要求。作为我国的传统食品产业，米面产业在市场竞争中逐渐呈现出新的挑战和机遇。为了应对市场竞争，推动米面产业的健康发展，需要从市场营销和创新两方面入手。 一、市场营销策略1. 品牌建设：提高品牌知名度，扩大品牌影响力，增强品牌的竞争力。可以通过网络宣传、参加行业展会、与知名企业合作等多种途径进行。 2.市场推广：以消费者需求为导向，开发符合

本报记者 王 薇 通讯员 赵 平　　习近平总书记强调，要把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。要把增加绿色优质农产品供给放在突出位置，狠抓农产品标准化生产、品牌创建、质量安全监管，推动优胜劣汰、质量兴农。根据党中央、国务院决策部署和国务院食品安全委员会部署安排，农业农村部自2014年起组织开展了三批国家农产品质量安全县（市）（以下简称“国家农